乡村振兴曲里飘来“咖啡香” 新业态火了村子富了村民

门前的石板路上，踩着三轮车的大爷缓缓经过；几米外的一户人家，三位大姐围在门前，用方言唠嗑……不同于那些活跃于城市里的咖啡馆，在椒江下陈街道的横河陈村，有这样一家乡村咖啡馆，藏在老房子里，只在周末、节假日营业，却是远近闻名的“网红咖啡馆”。

作为一种新型业态，乡村咖啡馆不仅为乡村吸引了年轻人，也为乡村振兴增加了新亮点。

咖啡店门口

卖点不是咖啡，是空间

上周六，记者走进横河陈村的“乡下的房子”。外墙是木板，看起来古老而斑驳；门口放着两个常见的坛子……如果不是门口张贴着的“乡村咖啡”“周末营业”等纸张，还真看不出这是一家咖啡馆。

往里走，最吸引眼球的是左边砖墙上一张大红纸，上面标注着厚椰拿铁、旺仔咖啡等产品和价格，旁边就是柜台，放着咖啡机等设备。二楼摆的是木质桌椅，还有缝纫机、老式皮箱等摆件。

蒋月娇是这家店的主理人之一，同时也是一位探店博主。在横河陈村采风时，她和朋友对村子一见钟情，“横河陈村是古村落，有许多老房子。到这里走了一趟，觉得很安逸。”

城市生活节奏快，从小在乡下长大的蒋月娇希望能有个地方，偶然放空自己。离市中心不过三四公里路的横河陈村成了她心目中的首选。

在了解到村里有个青春小镇项目，采取“一元认租”商业模式后，有过咖啡制作经验的蒋月娇和朋友一拍即合，租下横河陈村的一间老房子，开咖啡馆。

在蒋月娇看来，他们卖的不是咖啡，而是空间，“我们更希望提供一个地方，方便人们放松或交友。”所以，“乡下的房子”菜单里不只有咖啡，还有茶、茶点。装修时，蒋月娇和朋友也保留了很多之前老房子的硬装，一些桌椅还有墙上挂的钟表等摆件也都是老物件。

“乡下的房子”的经营时间，也不走寻常路。周末、节假日，蒋月娇和朋友不上班，就轮流到店里干活。有时候店里客人不多，他们还会提前关门。

咖啡店一角

流量不俗，上海、福建等地游客慕名来打卡

今年2月1日，“乡下的房子”正式对外开放。开业正值春节，店里的客人来了一拨又一拨，蒋月娇和朋友忙得晕头转向。

“最忙的一天，我们招待了20多桌客人。”蒋月娇也没想到，刚开业店里就迎来了一大波客流，这也导致他们准备的物料完全不够用。

回忆起开业初期的红火，蒋月娇认为，主要得益于春节假期，“因为疫情，很多人不愿意出远门，就会想着就近找个地方玩。”

“开门红”过后，引流仍是一个难题。“酒香也怕巷子深。除了一些节假日和特定活动，平日里村子游客不多。”蒋月娇说，他们得让更多人知道“乡下的房子”这家店。

为让村子里的咖啡香飘到城市，蒋月娇和朋友在各自的小红书和抖音等平台账号上分享店铺的日常，吸引人流量。另外，他们还在小红书开设“乡下的房子”账号，截至目前已收获近800粉丝、1800多个点赞数。

还有一些消费者，在打卡“乡下的房子”后，成为“自来水”，在网上晒体验。

不俗的线上流量让“乡下的房子”知名度大涨，成为“网红咖啡馆”，吸引不少人慕名打卡。蒋月娇说，之前还有上海、福建等地的游客来台州游玩，离开前还专门到他们店里打卡。

横河村街景

一个咖啡馆，玩出多种花样

不过，“乡下的房子”毕竟是开在村子里，人流量还是一块短板。蒋月娇说，目前来看，客流蛮不稳定的，“节假日的时候，人会比较多。两个节假日中间，人会少一些，有时候一天都见不到一个客人。”

一家店能否长期引流，关键还看吸引力。蒋月娇直言，他们并不是专业咖啡师，店里产品不具备优势。所以，他们经营咖啡馆时，还要通过营造新鲜感来源源不断吸引客流。

怎么个新鲜法？蒋月娇他们的解题思路是，，根据特定节日或季节换主题。开业前期，他们按照新春主题，把店里打扮得很喜庆，挂上一些红对联等。

夏季，横河陈村上百亩荷花竞相开放，招来了一大波游客。蒋月娇和朋友将店内主题更换成荷花。“我们会和村里买一些荷花，装饰店铺。”蒋月娇说，荷花一年就开一次，可以说是限量款。

长达两个多月的荷花主题，为“乡下的房子”带来不少客流。有些消费者直奔荷花主题来打卡。

眼下，国庆假期就快到了。蒋月娇和朋友也在盘算着，再推一个主题。说到这，蒋月娇调侃自己“全年无休都在动脑子，想主题”。

蒋月娇在制作咖啡

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