老式手工月饼，守“味”记忆里的中秋

在黄岩西城街道的老街深处，有一家很受欢迎的月饼店——小聪聪西饼屋。这家开了30多年的老店，门面虽小，却因售卖纯手工老式月饼门庭若市。一到中秋节，前来买月饼的人更是络绎不绝。

9月8日上午，记者来到店里，感受到浓浓的中秋气氛。

老街深处

月饼飘香30多年

一走进小聪聪西饼屋，月饼浓郁的香味迎面而来，五仁、豆沙、蛋黄……各种口味的月饼皮薄馅大、色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。

“加上之前在月饼厂的时间，我已经做月饼四十多年了，不管是馅料还是酥皮，都是纯手工制作，现烤现卖。”小聪聪西饼屋老板陈迎旗介绍。

陈迎旗话音刚落，边上的烤箱就发出提示声，一批月饼新鲜出炉了。陈迎旗连忙上前取出月饼，随着香气四溢，不少市民“闻香而来”。

“小聪聪的月饼新鲜卫生，现场制作，吃起来很放心，味道香而不腻。”市民胡女士告诉记者，小聪聪的月饼口味得到了她和朋友的一致认可，每年中秋，各地的好友都会托她到此购买月饼。“我每年要在这里买上百筒月饼，寄给亲戚朋友。”

除了月饼外，小聪聪西饼屋的传统糕点也广受大家的喜爱。“我最喜欢的还是他家的油果，太香了。”市民马先生说小聪聪西饼屋的橘红糕、油果、绿豆糕等传统糕点一点不输月饼，各有千秋。

每年7月，小聪聪西饼屋就会开始制作月饼，直到10月才结束。他们制作的月饼很受欢迎，基本是“日光”。“最近，我们每天至少要做2000个月饼，到下午就卖光了。”小聪聪西饼屋的工作人员卢燕燕说，偶尔还会有企业来下订单。

传统月饼也有新口味

小聪聪西饼屋的柜台上，可以看到月饼种类挺多，有海苔、莲蓉、豆沙还有五仁。

五仁月饼是小聪聪西饼屋的招牌。“五仁馅里包含着芝麻、冬瓜糖、瓜子、松子、核桃等，再加上葱花，吃起来就会特别香。”陈迎旗表示，每天光是五仁馅料，就要准备100斤左右。为了让早上六点的第一批顾客吃上热腾腾的月饼，西饼屋11位工作人员在凌晨四五点就会开始做准备工作。

在做好传统口味的同时，小聪聪西饼屋也十分注重开发新产品。“我们开发了水果月饼和蛋黄酥，这些很受年轻人喜欢。”卢燕燕介绍，做月饼也要与时俱进，年年更新。

考虑到部分老人因为身体原因，不爱吃、不能吃甜的，小聪聪西饼屋还推出了木糖醇低糖月饼。陈迎旗告诉记者，木糖醇低糖月饼一经推出，备受好评，不仅糖尿病患者爱吃，也有很多有控糖需求的年轻人购买。

“这么多年，顾客一直很信任我们，我们也要对得起这份信任。”陈迎旗说，他们会一直坚持手工制作的传统工艺，让大家感受地道的月饼味道。