斜杠咖啡：梦想装进后备箱

鲁深和林超的斜杠咖啡车。

没有华丽精致的装修，没有黄金口岸的铺面，一辆车就可以充当门面，后备箱打开就是小而精的操作间……在台州，有这样一辆移动后备箱咖啡车悄然走红。

移动餐车常见不鲜，但当一辆破旧的五菱宏光被改装修饰成为咖啡吧，不定时不定点在路边售卖，你是否也会觉得新鲜，想要驻步品尝一番呢？

3月初，乘着早春的好天气，通过小红书看到斜杠咖啡的出摊信息，记者便立刻奔了过去，在公园一角捕捉到了他们的身影。

咖啡，可以在任何地方

2立方米的后备箱，放有磨豆机、储物柜、杯子等琐碎的东西，旁边立着个手写的菜单牌，写着在售的几款咖啡。车的一旁，天幕、发电机、桌椅板凳一应俱全。

和普通的咖啡店不同，后备箱咖啡并非固定在某一处，而是会不停地变换营业地点，营业时间也不固定。

这辆移动咖啡车的主理人是一对90后夫妇：鲁深和林超。鲁深曾是酒店的一名员工，2020年受疫情影响，酒店行业受到重创，鲁深便辞去了这份干了六七年的工作。

林超则尝试过各种职业，保险销售、外贸员工、法语翻译等等。她还摆过地摊、开过奶茶店，去过非洲当志愿者，是一个对世界充满好奇心的人。

谈及做移动咖啡车的初衷，源于一日不喝咖啡就“难受”的林超和丈夫一次川藏线旅行，“2020年我们一起自驾去西藏玩，，发现在路上想喝到精致一点的咖啡很难，全程只能喝速溶咖啡。”

“咖啡，其实可以在任何地方。当时我们就决定在下次旅行时在后备箱装个咖啡机。后来就有了现在的斜杠咖啡车。”林超说。

斜杠，是当下年轻人的一种生活方式。之所以取名“斜杠”，是因为林超和她爱人自己本身就是斜杠青年，咖啡师只是他们其中的一个身份。“我老公不仅是个dancer，还是乐队里的贝斯手。至于我们的本职工作，还是保留些神秘感吧。”林超说。

从野生走出一条“坦途”

去年6月，他们购置好装备，将自己的私家车收拾了下，正式出摊。一直到11月，得知朋友打算处理一辆破旧面包车，便用2700元回收了这辆快要报废的车，经过一个多月的改装，才有了现在绿白相间的理想模样。

最初，他们通常是夜里出摊，直到天气冷了才在白天出摊。

“在夜晚卖咖啡必然会丢失一些受众，或许有些人说我们比较任性，但我们不想为了赚钱而卖咖啡。毕竟，我们的初衷是晚上出来吹晚风，冬天出来晒太阳。”

去年10月，林超和鲁深受邀参加录制电台节目。也是从那时起，斜杠咖啡受到了越来越多追逐新鲜事物的年轻人的追捧，吸引不少人前来打卡。

“从那以后慕名来买咖啡的人越来越多，喝完后自发发小红书、朋友圈的人也越来越多。”从最初的一天四五杯，到现在天气好的周末能卖到上百杯咖啡，看到自己的咖啡受到越来越多人的肯定，林超很高兴。

经济学上有一个词叫“热带雨林效应”，独木难成林，只有形成热带雨林生态，才能形成稳定持续的生长环境。林超也期待，在台州看到更多的“后备箱”。

“这几年咖啡在台州蓬勃发展，后备箱售卖模式也越来越多，台州的包容性越来越强了，我们也想在时机成熟的时候举办一个属于台州的后备箱集市，我非常期待这一天。”

不一样的社交生活

不忙的时候，林超和鲁深会坐下来和顾客聊聊天。“现在城市节奏太快了，交朋友也很难。”他们想做的，是在这个快节奏的生活氛围下，给大家一个自由的空间。

几个年轻人围坐在一起聊聊天、喝喝咖啡，看城市的风景和行人，吹着微风度过下午时光，浪漫又惬意。

“在这里就像是找到一个专属自己放松的角落，老板身上的自由和快乐让我看到生活在闪光，他们是真的在过生活。”当天下午，一名老顾客说道。

倚光而立，便觉时光辽阔。

如今，越来越多的顾客发展成了他们的朋友。他们有的是医院的护士，有的经营着自己的小小店铺，有的是专业的设计师。虽然来自不同行业，但都因为志趣相投而产生了亲密的交集。

“在斜杠咖啡的顾客群里，每天都会有人在聊哪里好玩、哪里好吃。天气好的时候，也会有几个曾经互不相识因斜杠而结缘的顾客约着一起来咖啡车的天幕下坐着聊聊天……”林超说，磁场相吸或许就是大家能成为好朋友的秘诀。

去年9月开始，夫妇俩也尝试着在每个月的最后一个周六晚上举办“斜杠青年之夜”，把几个志同道合的青年召集起来，至今已举办5次了。