椒江：护航师生“舌尖安全”

近日，椒江区市场监管局工作人员在对校园周边超市开展食品安全检查。

民以食为天，食以安为先，校园食品安全关乎千家万户的幸福。8月19日，记者走进台州市双语学校的食堂，只见里面整洁干净，后厨菜框、案板、工具有序放置，为即将到来的开学做好准备。

“食品安全是学校的重点工作。”台州市双语学校初中分校德育副校长莫玲岗说，学校拥有小初高三个学段，在校师生总人数近2900人。为确保师生食品安全，学校从制度落实、人员到位和责任夯实等方面，狠抓食堂管理和食品安全。

据介绍，为让师生吃得健康、吃得放心，该校食堂还特地采购了一台食材净化机（以下简称“净食机”），为校园食品安全筑起第二道“防火墙”。“机器投入使用一年多，洗菜效率大大提高，食品品质和安全在原先的基础上有了较大提升。”莫玲岗说。

学校的食品安全，离不开教育部门的统筹、把关。椒江区教育安保中心主任姜坚介绍，学校的食堂管理做到源头可溯、过程可控、责任可究、安全可保，这是对校园食品安全的基本要求。

“通过招投标，选取有资质的配送公司进入校园的配送体系，并对配送公司进行检验，保证从源头上对食材的品质进行控制。”姜坚说，教育部门配合市场监管部门加强食品检查，如定期检查餐具的消毒合格率，进行每月一次通报，日常突击检查食堂工作人员的操作流程及规范性。

姜坚表示，他们还鼓励有条件的学校配备洗碗机，把控餐具安全；引入净食机，，从源头上保障食品安全。“目前，全区有条件的学校基本都配备了洗碗机，个别有条件的学校已经引入了净食机，教育局机关食堂也在装修中为净食机预留位置，如果试用情况好，未来会向全区其他学校进行推广。”