“文明餐桌”深入千万百姓家

椒江一家酒店工作人员准备给餐桌分配公筷。 记者 潘侃俊 摄

“餐桌文明”是社会文明和城市文明的重要体现，也是彰显市民素质的载体之一。

近年来，我市大力提倡勤俭节约的中华传统美德，深入推进公勺公筷、饮食分餐制、“光盘行动”等活动，越来越多的市民正主动践行“舌尖上的文明”，一幅幅文明餐桌的画卷徐徐铺展开来——

公筷公勺，餐桌“食”尚

“一张席位，两双筷子”，在台州，这样的场景如今是餐桌常态。2020年初，新冠肺炎疫情的暴发，让市民对餐饮卫生有了更多思考，各大城市陆续发出“分餐制”“双筷制”“公筷制”的倡议，推广餐饮酒店使用公筷公勺，避免“病从口入”。

走进仙居“三千院”餐厅，还未上座，无论是大厅还是包厢的餐桌上，均有一黑一白两双筷子并排摆放。“一双专门用来夹菜，一双自己吃菜。”餐厅工作人员告诉记者，如果点的是羹汤类菜品，还会另外提供一份筷勺公用，为食客提供三道健康保障。

同样的画面，在我市各大餐饮场所屡见不鲜。更值得夸赞的是，食客也在潜移默化中积极配合，并主动践行。

在椒江一家韩料店品尝部队火锅，李迪和几位同事，不约而同地用公筷夹起适量的菜放入自己碗中后，再进行品尝。“佩戴口罩、保持一米线、就餐公筷公勺……做好个人防护，也是为防疫出力。”

随着公筷公勺的深入推进，这样的新“食”尚还走进了各地“两会”现场，“官方认证”一番。

记者了解到，温岭市“两会”期间，700多套公筷公勺随同会议资料，被装入代表、委员的参会袋中，配文“文明以止 美美与共”。仙居县“两会”的参会代表们同样收到了这样一份“特殊礼物”，旨在通过他们的带头示范作用，鼓励更多市民加入“公筷公勺”行动中。

日常光盘，蔚然成风

文明餐桌，勤俭节约也是一大讲究。早在2013年，我市就发起“光盘行动”，倡导市民“点菜适量、剩菜打包”，，拒绝“舌尖上的浪费”。

普及和推广9年，成效如何？随处可见的“光盘行动”“文明用餐”“勤俭节约”标识标语，就是一大缩影。

昨日，记者走访椒江东商务区多家餐饮店，大部分在菜单上都推出了大份、小份两种选项；部分外卖配送店还主打“半份菜”“小碗菜”，以源头减量方式，号召食客“吃多少，点多少”。

吃不完的怎么办？“当然是打包带走！”刚问服务员要了一个打包盒，23岁的孙雅文准备将剩了一大半的水煮肉片带回家。“以前觉得打包很丢脸，浪费了也不好意思说；现在打包成为一种节约的态度，带回家还方便‘加餐’了。”

孙雅文的顾虑，曾代表了一大部分市民的心声。为了改变这样的思维方式，台州远洲凤凰山庄为用餐结束的客人，特意准备了一份绿色盒子装的小礼物——只要确认剩余餐品不超过30克，即可获得酒店餐厅自制的曲奇饼干和两种糕点。这一创意，妥妥俘获了大批食客的心。

盛行“光盘行动”的，还有台州各机关单位、中小学校等场所。例如中国建设银行台州椒江支行，实行“每日就餐按人数定量供应”的制度，严格控制就餐数量；黄岩东浦中学推行“智慧食堂”，饭后为剩饭剩菜称重；路桥路北小学组织校长和老师陪学生吃饭，第一时间了解学生们对饭菜的评价……一举一动，足见用心。

舌尖文明，深入人心

从一筷通用到公筷公勺，从铺张浪费到适量打包……不难发现，“文明餐桌”的背后，凝聚着全社会的共同努力。

去年，我市掀起一系列有效举措，深入推进“文明餐桌”深入千万百姓家：

3月17日，在市文明办的牵头下，我市多部门联合召开“推行公筷公勺 共建文明餐桌”倡议行动新闻发布会，迅速掀起主题宣传热潮；

8月12日，市餐饮行业协会和市食品安全促进会共同发布《关于“厉行节约为荣制止餐饮浪费”的倡议书》，呼吁台州广大商家合理设计宴席菜单、菜品数量、分量；16日，团市委在微博发起“光盘行动”线上打卡活动，鼓励“光盘行动”落实到每日每餐；

11月2日，市文明办出台《关于开展“制止餐饮浪费 培养节约习惯”主题宣传教育活动实施方案》，要求全市各地依托新时代文明实践中心（所、站）、县级融媒体中心等阵地，推进移风易俗，把制止餐饮浪费行为纳入各类文明创建活动。

今年以来，各级文明单位、志愿组织等积极发起一系列文明餐桌宣教宣传活动，将健康、节约、卫生的理念，再一次讲进市民心里。