白水洋：“量体裁衣” 解锁“杨梅+”的多种可能

今年，是东魁杨梅且吃且珍惜的一年。

作为台州人最爱的地产水果，每年杨梅季都能点燃市民的消费热情。然而，受气候影响，今年东魁杨梅产量减少。

杨梅是临海市白水洋镇的农业“金名片”。面对减产压力，该镇果断选择“量体裁衣”式的销售策略，以品质为“钥”，提高优质杨梅的市场竞争力，同时拉长杨梅产业链，为价格低廉的小果拓宽销路，助力梅农增收共富。

“顶级”杨梅销路不愁

“白水洋镇杨梅栽植面积约4万亩，其主要栽植品种为东魁，往年全镇杨梅产量可达3万吨，但今年从目前来看，总产量保守估计将下滑50%以上。”白水洋镇副镇长金王超说。

今年东魁杨梅“挂科”，跟天气有着密不可分的关系。

白水洋镇农办主任方友利告诉记者，今年年初持续的低温寡照，杨梅花芽分化缓慢，加上3月份授粉期时遇高温，杨梅雄花早开而雌花迟缓，导致授粉率下降。5月，杨梅坐果期又遭遇持续强降雨天气，出现生理性病害症状，落果较为严重。“多重因素叠加之下，东魁杨梅大幅减产。”

尽管杨梅减产已成定局，但顶级杨梅的销路却不愁。

“这个档次的杨梅不愁销量。”白水洋镇杨梅产业协会会长、临海枝昌农副产品保鲜技术有限公司董事长朱枝昌从事杨梅产业近20年，他判断，若杨梅采摘前一周天气晴好，“第一档东魁杨梅”每斤将卖到45元以上，，品质更优的甚至要卖到八九十元一斤。

“目前，‘第一档东魁杨梅’已接到大量预订单，由于产量下降，只能压缩供应，有些大订单只能提前‘腰斩’。”朱枝昌说。

销售渠道与盈利模式“二次生长”

朱枝昌口中的“第一档东魁杨梅”，是指单果重量在25克以上的大果，也被称作特级杨梅。

一般来说，东魁杨梅单果在16克到25克之间的，被称作中果；16克以下的只能作为加工果，用于果酱、果脯、罐头、榨汁等深加工。

“根据以往规律，大果与中果各占总产量的30%左右。”朱枝昌说。

减产后，乒乓球大小的杨梅成珍馐。“经调研走访，目前，本地合作社按正常包装6斤装的大果，算上人工和包装，最起码要卖到360元到370元一箱。”金王超说。

“大果价格高且不愁卖，白水洋杨梅增收关键就在于剩下的70%。今年，中果价格少说也要20元/斤。小果的价格难以预测，但因杨梅减产，种植户也可以闲下来拾掇加工果，带动加工果收购量跃升。”朱枝昌说。

白水洋杨梅种植适应“散户模式”，销售渠道主要依靠收购商批量采购。近年来，“枝昌”“小玩子”“鼎鸿源”等专业合作社纷纷参与加工、储藏、运输和售后，让白水洋杨梅有了更多议价权。今年6月，在“绿色通道”的基础上，一个根据杨梅特性制定的运输保障方案也将在白水洋镇落地——中国邮政将在承运过程中为白水洋杨梅投保，确保杨梅品质和新鲜度。

“量体裁衣”促农增收

5月27日，白水洋镇召开2022年杨梅统防统治绿色防控工作会议，发放《白水洋镇杨梅产业协会关于禁药期间有关规定》《农药管理条例》等相关资料，要求梅农按规定操作，确保杨梅品质。

作为浙江省首个也是唯一的杨梅特色农业强镇，白水洋人早在2008年便有了“像保护眼睛一样保护杨梅品质”的共识。每年杨梅进入成熟期，该镇便会展开一场统防统治绿色防控大行动，到各个路口把关值守，严禁梅农私自上山打药。

金王超介绍，目前，为优化产业结构，白水洋镇颠覆传统营销方式，根据品质分级制度，为杨梅事业制定“量体裁衣”式销售计划。

“高、中端杨梅销售行情顺畅，品质管控及形象推广成为工作重心。眼下，我们正考虑结合永安溪露营，在小范围内组织‘梅’好生活音乐节，以年轻人喜闻乐见的方式让杨梅品牌更‘亮’。针对稍有残次、品相不佳的加工果，镇里正谋划延长产业链，扶持合作社生产杨梅酒、果脯等杨梅深加工产品，从而实现附加值的提升。”金王超说。