一天能卖上百杯 热红酒成今冬潮饮

混着水果、香料的紫红色液体在锅中翻滚，冒着热气……你的朋友圈，有没有被热红酒刷屏过？时下，不少年轻人热衷喝热红酒，晒朋友圈。在台州，不少甜品店、咖啡馆等纷纷抓住商机，推出热红酒产品。热红酒迅速出圈，也有助所需的原材料销售。

“热红酒风”刮进台州

热红酒是一种来自欧洲的传统热饮，果味浓郁。事实上，热红酒早早进入国内市场，但一直不温不火。直到这个冬天，上海一家便利店门口摆起路边摊，售卖热红酒，迅速风靡微博、小红书等社交平台，引起全网效仿。一时间，上海刮起一阵“热红酒风”。后来，这股风也刮进台州。

日前，记者走访市场时看到，不少商家纷纷推出热红酒产品，吸引消费者。位于椒江意得广场的HEY BURGER 黑汉堡（椒江店）就是其中一家。

“今年是头一次推出热红酒，没想到卖得还挺好。”HEY BURGER 黑汉堡（椒江店）的负责人告诉记者，在察觉到热红酒的热度后，他们在去年12月推出了热红酒，350ml装的一杯售价10元，最多的时候一天能卖出100多杯。由于人手不足，如今门店只在周末销售热红酒。

位于椒江华中大厦的福·稻是一家甜品店，店内的热红酒售价38元一杯。负责人潘先生介绍，他们的热红酒配料有些不同，会加入自制山楂酱等，且都是现点现做。

与此同时，一些奶茶店也希望分得热红酒的“一杯羹”。记者在美团上搜索热红酒，显示老虎堂（台州万达广场店）也在售卖热红酒，一杯26元，月售55杯，门店销量排名第3。

制作简单，带动原材料销售

聊起热红酒迅速风靡的原因，不少商家坦言高颜值、氛围感是吸引年轻人的重要因素。除此之外，制作热红酒门槛不高。

“热红酒的制作方式很简单，网上都有。只要按照步骤来做，就可以。”路桥一家西餐店的工作人员说，基础的干红葡萄酒倒入锅中，加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香、肉桂、香叶等配料，还有冰糖或蜂蜜，小火煮热即可。“不过材料的配比、烹煮时间的长短会影响口感。”

采访中，记者还了解到，由于热红酒制作简单，不少市民也喜欢买材料在家做，这也有助于红酒、冰糖、肉桂、橙子等原材料销售。

前两天，记者在椒江市府大道上的一家水果店，偶遇购买橙子、苹果、柠檬的程逸。他告诉记者，这些水果是用来熬制热红酒的。等一下，他还打算去附近的农贸市场，买点丁香、香叶等香料。

一旁的工作人员告诉记者，，去年12月至今，出现不少专门购买橙子、苹果、柠檬的消费者，“都说是拿来煮热红酒的。”

另外，在线上平台，记者看到不少商家推出热红酒香料包，肉桂、丁香、香叶等香料一应俱全，受到消费者喜爱。其中一款5袋装的配料包售价26.8元，月销售量超3万。