“古茗”的变与稳定

图为古茗的一家门店。

杭州、重庆、武汉、厦门……已往一年，“古茗”的身影，呈此刻越来越多一二线都市。

门店从1家到超5500家，足迹遍布全国18个省市、160个地级市，发动近4万人就业……11年时间，这个茶饮品牌从温岭出发，以星火燎原之势，不绝扩张计谋国界，在全国奶茶行业闯出一片天地。

“如今，我们在全国各地共有3000多名加盟商。他们通过自己的尽力，实现增收创富。”浙江古茗科技有限公司工会主席林琳说。

开业首日只卖了102元

“古茗”的首创人之一王云安是个“85后”。在“古茗”降生之前，他自己都没想到，堂堂一个理工男，会成为厥后闻名遐迩的“奶茶大王”。

像大大都餐饮创业者一样，王云安也是一路在探索中前行的。从浙江理工大学结业后，他回到故乡温岭大溪镇。“因为以为故乡的奶茶都太难喝了，就萌生出创业开奶茶店的想法。”

2010年，颠末考查，王云安与合资人开了第一家奶茶店。30平方米的店面，和普通奶茶店无异，这就是“古茗”最初的容貌。

没有配方，王云安就靠自己的味觉一杯杯开拓新品类。“一次尝个100毫升，一天尝几十次。”王云安“吐槽”，当时自己的胃天天都被奶茶撑满了。

然而，一腔热血和辛苦投入，并没有换来“精采的初步”。开业首日，奶茶店生意灰暗，加工中心编程培训，营业额仅102元。

这样的状态维持了快要一年。但王云安没有想过放弃，静心苦干之余，他努力成长了“古茗”的第一家加盟店，为积极做到最好，店面装修险些由他包揽。

“其时，找店面就找了2个月。也因为这样，加盟商以为我这个老板很靠谱，处处帮我推荐宣传。”王云安说，“古茗”早期的加盟商就是靠着这样的口口相传吸引过来的。

用创新维持品牌活力

多年来，“古茗”深耕三四线都市，打下了精采的市场基本。

“厥后我们实验在杭州下沙开设了一家门店，一开业，火爆水平就超乎想象。”林琳说，直到这时，团队才意识到，“古茗”的品牌影响力已延伸至一二线都市。

那么，从小镇奶茶到如今茶饮行业的头部品牌，古茗的过人之处在那边？

王云安曾在接管采访时体现，“古茗”的生存之道之一就是创新。在他看来，创新就是变化。“直接警惕一线都市的履历过来，很大概因为市场区别而水土不平，真正的创新应凭据实际市场的变化而变化，而且不能怕失败，想到什么就实验去做，通过实践，你才气知道这个想法正不正确，值不值得推广。”

王云安拿“古茗”的一款经典产物“一颗柠檬茶”举例：“为做好这款产物，我花了5年时间去寻找符合的柠檬，从越南到泰国、缅甸，区别产区一个一个去试。此刻，我只要喝到柠檬饮品，就知道这个柠檬来自那边，品质如何。只有不绝实验和打破，才气找到最符合的口胃。”

如今，“古茗”的研发团队已经高出了120人。“我们险些天天都在开拓新品，一款新品往往需要百来次的实验。”林琳说。

为了能担保口感，“古茗”还在全国成立了14个仓储基地，拥有300多辆冷藏车和多家第三方冷链物流相助商，买通物料配送的“最后一公里”。“不顾市场如何变化，好产物永远是品牌的安生乐业之本。”王云安说。

“员工要先实现自我代价”

11年开疆拓土，“古茗”在茶饮赛道上逐渐找到自己的位置，门店数量也逐年倍增。

2017年，1200多家；2019年，2500多家；2020年，4300多家……如今，“古茗”的门店数已裂变扩张至5500多家，辅佐近4万人实现就业。

为让每个员工都能找到成长的舞台，王云安还数次参访“阿里”进修治理之道，“下层员工自驱力推动，让我印象深刻，‘古茗’也但愿每个员工都是一节自己能跑能打的车厢，而不是全靠火车头带。”

王云安等候“古茗”能成为员工实现人生代价的平台，“员工首先要为自己拼，有了面子收入，实现自我代价之后，再一起为公司缔造更大代价。”

正因如此，“古茗”一直勉励员工自主创业开店。“我们还出台了专门面向员工的优惠政策，如今已有60多名员工走出去，成为‘古茗’的加盟商。”