“2021台州好稻米”评选功效出炉

“2021台州好稻米”评选功效出炉

为推进粮食全财富链建树，我市农业农村局于11月22日举行“台九鲜杯”2021台州好稻米评选工作。本年选送的“好稻米”是台州9个县（市、区）经心选送的优质稻米，全市范畴内共30家粮食专业相助社、家庭农场和局限种植大户介入评选。

台州科技职业学院原院长、推广研究员刘伟明，中国水稻所副主任章林平，中国水稻所稻米检测中心高级尝试师闵捷、刘国琴，台州市农科院副院长、高级农艺师潘晓飚等5名专家对所有参赛产物举办评比。

在现场，专家组首先对参评稻米举办外观评比，主要从光芒度、透明度、垩白、碎米等几个方面打分。

“以光华度为例，大米概况有一层糠粉，糠粉太多会影响外观，适度抛光可以使大米更耐储存，但也不勉励太过抛光，会造成资源挥霍。”专家组闵捷汇报记者，“从外观上来说，这次送选的样品整体都不错，数控铣编程培训，米粒完整脾气、加工水平等方面能看出来是下足了工夫的。”

除生米外观外，专家组还要考量熟米的外观，这两部份的打分各占10%。“米饭品质”是评选最重视的一项，打分占最终评分的80%。“熟米外观品质主要是看完整度和光芒度，口感品质则更重要，要看稻米进口是否顺滑，嚼起来是否有弹脾气、甘甜等。”闵捷说。

颠末专家构成员综合打分，现场评选出十大“好稻米金奖”和十大“好稻米优质奖”。现场还配置了公共批评环节，数十位公共评委现场品鉴后，选出自己最心仪的品种，评出“消费者喜爱大米”。