橘子季 来试试这些花式服法

橘子季 来试试这些花式服法

这两天，一条关于“浙大研究生和蜜橘商家的谈天记录”的帖子刷屏各大社交论坛。人民日报、新华社等央媒纷纷转发，精雕编程培训，微博热搜阅读量超5亿。临海涌泉镇一位果农朴素的爱国心，彻底让涌泉蜜橘火“出圈”。

关于涌泉蜜橘，尚有一个说法：“天下一奇，吃橘带皮！”涌泉蜜橘的鲜味，可见一斑。本期《好食光》，咱们就一气呵成，来说说橘子还能有哪些别样服法。

【橘子酱】

吃橘子，台州人大多剥了皮，就往嘴里扔。一瓣果肉入嘴，唇齿之间，尽是酸甜的橘汁。

橘子虽好，但有时令，能细细品尝的时间也就这几个月。想要耽误橘子赏味期限的，不妨将橘子制成就酱，锁住原汁原味，还能和其他食物一起搭配进口。

建造橘子酱，并不难。将橘子去皮，最好是能将外剖大白的橘络撕清洁。然后将处理惩罚好的橘子丢进破壁机，稍微打坏。留一些果肉，口感会更好。

起锅开中火，倒入橘子，插手冰糖、柠檬汁，一直搅拌。比及果酱可以挂勺，即可关火。将橘子酱装进罐子里密封，晾凉后放入冰箱冷藏。

橘子酱，自然得搭配着吃。早起，可以舀一勺橘子酱，倒入温水。不怕冷的，可以将温水换成凉白开或苏吊水。尤其是苏吊水，里边殽杂着果肉，攻击力更强。

橘子酱抹在面包上，也是个不错的搭配。来不及做早餐，就可以拿出提前买的面包，涂上橘子酱。看似随意，但橘子酱的好滋味，能让平平无奇的面包变得越发鲜味。

【冰糖橘子】

冰糖葫芦，是小友人们的最爱。立冬后，台州陌头的冰糖葫芦摊也多了起来。一道道吆喝声，将路人的留意力纷纷吸引了已往。手里拿上一串冰糖葫芦，时不时地咬上一口，进口的酸味与甜味，让人一时间健忘方圆冰凉的氛围。

如今，冰糖葫芦不再范围于山楂，里边搁的水果是越来越多样，有苹果、葡萄干、草莓等。在东北，尚有“万物皆可冰糖葫芦”的有趣说法，比方辣椒、大蒜等，也都能做成冰糖葫芦。

这么一看，橘子很适合裹一层糖衣，做成冰糖葫芦。咬上一口，汁水四溢，殽杂着糖衣碎块，酸酸甜甜。

做的时候，得先把橘子剥皮。这时候，可不能图快，小心翼翼地脱去橘子外皮，只管不要让橘子受损。

然后起锅，倒入白砂糖，再插手一半的水，开中火煮至颜色变深。关火，舀一勺糖浆放到凉水里。比及糖浆成块，很脆不粘手即可。

接着用一次脾气筷子牢靠橘子，在糖浆里滚一圈，再放到一旁，期待凝固即可。

【橘子软糖】

满是汁水的橘子，还能做成软弹的橘子软糖。一口一个，橘味浓烈，令人欲罢不能。

橘子软糖的做法，没有想象中的那么难。首先得筹备一些橘子，把橘子皮、橘络去掉，放到榨汁机里边榨成橘子汁，然后把橘子汁过滤一下。

在筹备橘子汁的间隙，可以提前将祥瑞丁片放到凉水傍边泡软，再捞出来。

然后，把筹备好的橘子汁倒入锅里熬煮，其间凭据自己的小我私家爱好插手适量的白糖，比及白糖煮化，再把泡软的祥瑞丁片丢进橘子汁里，继承熬煮。待祥瑞丁片化开成液态，关火。

将橘子汁倒入盒子里，等晾凉了，再放进冰箱冷藏，然后取出切成小块，丢进白砂糖里滚一圈。喜欢椰子味的，也可以将白砂糖替换成椰蓉。

这种方法做出来的橘子软糖，固然口感不似一般糖果那样有嚼劲，可是橘子味出格浓烈。同时，它建造本钱不高，无添加，相当康健。

【橘子罐头】

清甜适口的橘子罐头，谁能不爱？对付不少人来说，儿时的影象里，总会有一罐橘子罐头。通常走亲戚，都能收获一大罐。用勺子舀上一瓣橘肉，每一口都布满了甜蜜。吃完了橘肉，再抱着罐头，喝一口里边的糖水，极端过瘾。

如此鲜味的橘子罐头，自己在家也能做。取一些橘子去皮，掰开后分成小瓣，再耐脾气撕去表层的白色橘络。

接着将橘肉清洗一下，沥干水分。在锅中插手适量清水、冰糖，加热。等冰糖完全煮化后，倒入橘肉，不时翻动一下。

比及大火烧开后，转小火，煮15至20分钟后关火。揭开锅盖后，可以拿叉子或牙签扎几下橘肉，让部份橘汁渗入汤汁。待冷却后，装进罐子里，再放进冰箱冷藏一下，口胃更佳。

取出橘子罐头的时候，看着那黄灿灿的橘瓣在罐头瓶糖水中游荡着，还没吃上一口，就直咽口水。