全省首个桶装腌菜加工集体类型出炉

全省首个桶装腌菜 加工集体类型出炉

重庆涪陵榨菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、山西什锦酸菜……腌菜，在区别地域变成了很多独具气势气魄的名特产物，作为“米饭伴侣”，颇受群众喜爱。

那么，各地的腌菜是否存在建造类型呢？还真有！前不久，由温岭市石桥头镇农合联主导起草的T/WLNHL 002-2021《桶装腌菜加工技能规程》集体类型正式获批宣布实施，成为浙江省首个桶装腌菜加工集体类型。

温岭市石桥头镇有着近百年的腌菜出产加工汗青，当下已变成集种植、腌制、销售为一体的财富链。去年年头，石桥头镇依托镇农合联，创立了腌菜财富分会，拟定行业类型，对辖区内所有腌菜出产户开展专项整治，并取得阶段脾气成效。本年，由石桥头镇农合联牵头，腌菜财富分会参加体例的《桶装腌菜加工技能规程》，对腌菜出产流程、产物质量等进一步提出了明晰的标准类型。

此次“类型”有诸多创新之处，比方明晰了石桥头镇桶装腌菜的术语和界说、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工进程的卫生节制、产物质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。类型合用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。包罗芥菜、豇豆、食用盐、出产用水、食品添加剂、腌制用塑料薄膜、储存用塑料桶等在内的原辅料也均严格依照文件类型实施，对促进腌菜财富康健快速成长具有重大意义。