月饼“内卷时代” 台州格式月饼大赏

台州市博物馆的“文创月饼”，一经推出就备受存眷。

“好柿花生”、月兔月饼等造型别致、口胃奇特的创意月饼，受到年青消费群体的接待。

国王月饼、全家福大月饼等大尺寸月饼，寓意着团聚与分享，颇受市场青睐。

中秋节放假前一天，胡维文来到台州市博物馆领取了以台博君和盘盘为原型设计的“限定月饼”——她参加了“台州市博物馆”公家号互动并赢得了这盒文创月饼。

本年中秋，胡维文和室友都留在台州学院过节，恰好可以和室友一起分享这盒月饼，“台博月饼有4种味道，我规划每个分4块，各人都尝尝鲜”。包装极端可爱喜庆，月饼造型别致，口胃富厚可口，台州市博物馆的“文创月饼”一经推出就备受存眷，出格是受到青年人的喜爱。

年年过中秋，年年吃月饼。对付月饼，各人不仅要吃一份“应景”，还要吃一份“创意”，口胃要创新好玩，造型要出奇有趣，月饼的世界也越来越“卷”啦！

月饼也要“表里兼修”

走进店内，一只只奶黄色的月兔月饼被整整齐齐地摆在烤盘上，显得分外诱人。若是掰开“小兔子”酥软的外皮和拉丝的麻薯皮，会发明内里还“埋没玄机”——金黄色的流心，一口咬下去，满满的奶香和蛋黄咸香味。

“奶黄流心月兔月饼是本年推出的新技俩。”椒江霜禧家老板盼盼先容，“我们的顾主中，亲子家庭和年青人相较多，他们偏爱可爱的技俩，因此我们改变传统圆形的月饼，设计小兔子这样一个更形象的造型。”“小兔子”拥有“大能量”，可爱的造型俘获了不少顾主的心。

除了兔子造型，本年尚有一款名为“好柿花生”的月饼也颇受消费者接待。

固然都叫“好柿花生”，但区此外店在做法和搭配上略有区别。临海加壹度甜品店本年主推的“好柿花生”月饼，礼盒中除了安排与其“谐音”的柿子、花生以及螃蟹造型的月饼外，还安排了如意、福袋、葫芦、双鱼造型的寓意优美的月饼。在另一家甜品店，“好柿花生”礼盒中安排了两枚蛋黄酥，柿子、花生、福袋、招财猫造型的月饼各一个。

“每种造型的月饼都有区此外口胃，如肉松奶黄、粒粒板栗、莲蓉蛋黄、海苔等，都是相较切合台州人口胃的。”加壹度甜品店老板静姐分享，“月饼回收的是广式月饼的做法。我们也插手一些‘小心思’，个中两个月饼的饼皮中插手了黑糖浆，吃起来会有黑糖的味道。”

除了在造型上自出机杼，店家们各显神通，充实发挥想象，上演了一场“神仙大乱斗”：有“文创+月饼”，也有“盲盒+月饼”，有以大米作为主料建造外皮的大米月饼，也有在馅料上选择茶叶、桑葚、咖啡、珍珠奶茶等新口胃的创新月饼。

在玉环，有这么一款出格的“茶月饼”。茶叶加月饼，两种中国人的传统吃食组合在一起，显得“中国味”十足。“我们将茶叶和月饼举办组合，给各人提供康健、安平、不油腻的月饼，带给消费者与众区此外口感和体验。”浙江龍额火山茶业有限公司董事长林招水先容，本年在往年的基本上改造工艺，主推绿茶抹茶月饼、红茶馅中馅月饼和流心月饼三款茶月饼。

大月饼的“风味观赏”

切开一个榛子国王月饼，焦褐色的、酥脆的饼皮里是满满的咸蛋黄、红豆、麻薯、榛子仁、肉松等馅料，吃起来咸甜适宜，极端过瘾。

除了榛子国王月饼，店内尚有开心果山核桃国王月饼、黑松露牛肉国王月饼两种口胃可供选择。中西团结的创意，高颜值+口胃考究，这样“唯一款”的月饼成为不少温岭人本年的“新宠”。

为什么叫“国王月饼”呢？路易的面包吴老板表明：“我们想做一款有温岭特色的月饼，于是将程序国王派和温岭当地的馅中馅举办团结，做出了‘国王月饼’。”