天台：阳光照进外卖

天台：阳光照进外卖

9月7日中午，天台市民陈先生接过外卖骑手奉上的中餐。45分钟前，他手机下单订了一份外卖，随后在外卖平台上长途寓目厨师下油、炒菜、起锅、打包。外卖“阳光厨房”，让陈先生吃出了定心。

陈先生的这份定心得益于天台县开展的“阳光厨房”工程。在党史进修教诲“三为”专题实践工作中，该县聚焦消费者存眷的网络食品安平问题，创新运用数字化变革成就，将“阳光厨房”工程接入网上外卖平台。

天台县委书记杨玲玲体现，要使这项变革意会平台、商家、厨房、配送、骑手和治理等多个场景，实现从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手的全链条闭环治理，让消费者买得安心、吃得定心。

今朝，天台县已上线710家外卖“阳光厨房”，在线率高达95%。7-8月，网络餐饮投诉率下降90%。

细心抓调研，商家乐参加

近几年，针对食品安平，天台县摸索实践“红黑榜”“失信名单曝光”“阳光厨房”等办法，由于外卖平台的相对独立脾气，禁锢相对乏力。数字化变革的推进，倒逼市监部门将外卖平台食品安平置于“阳光”之下。

此前的“阳光厨房”，更多的是为了禁锢需要，缺少消费者参加。而“红黑榜”，更多的是过后的禁锢。

“食品安平无小事。必需运用数字化变革，买通‘阳光厨房’与外卖平台的隔膜，才气确保外卖平台食品安平真正落地。”天台县市监局局长姚峰说，在不绝摸索中，他们扬长补短，聚焦难点和痛点，借力“浙江外卖在线”数字化平台，将“阳光厨房”接入“美团外卖”“饿了么”两大外卖平台。

“牛鼻子”一被抓住，破解外卖平台的积聚脾气困难暴露了曙光。然而，功德多磨。

当得知“阳光厨房”不再是以前纯粹的禁锢东西，而是要将“明厨亮灶”通过网上直播接管消费者监视后，部份外卖商家心生抵触。

城东市监所副所长许跃跃先容道，这项事情存在量大面广、资金不敷、群众畏难等一系列困难。单是每户安装监控设备就需一笔几百元的用度，更要害的是需商家接管消费者对厨房的360度监督，而由此可否发生收益尚未可知，这让不少商家踌躇不决。

天台县市监干部总带动，分网格走访外卖商家，耐脾气细致宣传政策、研判市场预期。市监部门的良苦用心，消弥了商家心头的疙瘩，僵局逐渐被冲破。

停止9月7日，全县已建树网络餐饮“阳光厨房”718家，激活“浙江外卖在线”企业端网络餐饮用户713家。

“以前夏天为了凉爽，在厨房穿戴背心、拖鞋，很随意！”南丰小吃店厨师叶万兴说，此刻不知道有几多双眼睛盯着我，这厨房卫生、小我私家穿戴，每一样都要收拾得干清洁净。

外卖添阳光，多赢惠各方

跟着外卖“阳光厨房”被广而告之，内地掀起了一股消费旋风。外卖平台面孔一新，各方既喝采又叫座。

为了能在“实景直播”中展示形象，老上海馄饨店老板林金勇岂但改革了监控，还对厨房情况卫生作了晋升。他说：“原先店里转头客多、新客少，安装‘阳光厨房’新系统后，流量上得很快，这阶段天天营业额多了1000多元！”

外卖骑手也从中尝到了甜头。正巧“饿了么”外卖骑士小金来到馄饨店取餐，向他探询业务量，他掐着指头一算：“本日已经31单了，这阶段天天平均要比前几个月多十几单。”

在数字化变革中，该县还植入“食安封签”，查察封签完整环境即可相识外卖在配送进程中是否密封，还可扫码溯源。现已向商家免费发放100多万份。

“外卖后厨不再看不见、摸不着。”消费者李慧琴打趣道，此刻店里的菜品建造全进程都在自己眼皮底下，尚有什么不安心的呢？

近阶段，姚峰一连推动这一变革落地，劈头实现了多赢排场。他说：“商家参加度高，消费者安心度高，各人的满足度就是我们追求的最大合同数，我们有信心推动高质量成长在全行业内生根。”

一手给消费者吃“放心丸”，一手给外卖商家打开“展示窗”。天台在推动网络餐饮全链条闭环治理中，实现了网络餐饮“一件事”集成变革落地。